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编辑:巅峰娱乐游戏棋牌           发布时间:2020年04月04日 14:36:28

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▲擦润饼皮要紧贴着炉子,手持面粉团,在烤热铁板上迅速一甩一收巅峰娱乐苹果版下载,几秒一张香气热腾腾的润饼皮就干燥成形。(图/记者陈雅芳摄,2020.04.03)

第四代业者陈栓铭说,以往都是连假一开始就开始排队,1个月大约可以卖1万斤的润饼皮,全家大小这个月都会回家帮忙,为保持润饼皮Q软的口感,他教客人保存方法,放置室温中以干净湿毛巾覆盖,防止水分散发导致饼皮硬化,两天内吃不完,放冰箱冷冻可保存7天,冷冻饼皮放在室温下20分钟自然解冻,不会黏在一起。

第四代业者陈姵芊表示,慎终追远,许多民众延续风俗传统在清明节吃润饼,每年清明节前夕,就得家族总动员,这几天天未亮四兄妹就赶到菜市场里备料、架火炉,4点准时开炉,得一路忙到晚间8、9点。

美食巷仔内/香气热腾腾润饼皮 润饼辉传承80多年

润饼辉▲清明连假到来,彰化县北斗大菜市场内80多年老店「润饼辉」又出现人潮,巅峰娱乐游戏棋牌店主陈家第四代兄弟姊妹每年期间限定卖一个月的润饼皮,北斗「润饼辉」已经传承第五代。(图/记者陈雅芳摄)

▲「润饼辉」的润饼皮手工制作,以水、面粉、AK糖等成分混合而成,饼皮吃起来有层次,口感香Q,很受消费者喜爱。(图/记者陈雅芳摄,2020.04.03)

▲清明寒食、就是要来一捲润饼!「润饼辉」摊位内外人声鼎沸,生意强强滚5577巅峰娱乐。(图/记者陈雅芳摄,2020.04.03)

陈姵芊说,擦润饼皮要紧贴着炉子,手持面粉团,在烤热铁板上迅速一甩一收,几秒一张香气热腾腾的润饼皮就干燥成形,握着黏手的面团一整天很不好受。

「润饼辉」的润饼皮手工制作,以水、面粉、AK糖等成分混合而成,饼皮吃起来有层次,口感香Q,很受消费者喜爱。第四代兄弟姊妹4人几乎在市场长大,小时候帮父亲卖水果外,清明节前一家总动员做润饼皮,现在第五代虽还在念书,也会到市场帮忙做润饼皮过节。

清明连假到来,彰化县北斗大菜市场内80多年老店「润饼辉」又出现人潮,店主陈家第四代兄弟姊妹每年期间限定卖一个月的润饼皮,北斗「润饼辉」已经传承第五代,近几年只在清明节间于北斗大菜市场开卖1个月,每次开卖就大排长龙,甚至有人凌晨3点就来排队。

清明寒食、就是要来一捲润饼!「润饼辉」摊位内外人声鼎沸,生意强强滚,内部近20名工作人员动作俐落,手里抓握着湿润面团,一起一落间就完成一张张薄透如纸的润饼皮;嫁到田尾的安小姐说,每年都会来买2斤饼皮拜拜、做润饼捲,现做的润饼皮最好吃,皮薄韧性够,口感湿润有咬劲,包裹各种自制馅料再撒点花生糖粉,简单营养又美味巅峰娱乐棋牌苹果版

▲手里抓握着湿润面团,一起一落间就完成一张张薄透如纸的润饼皮。(图/记者陈雅芳摄,2020.04.03)